前回の記事に書いた山陰旅行の後は、私の故郷、広島へ。

広島と言えば‥もみじ饅頭!にしき堂の工場の見学に行ってきました!

広島駅新幹線口から徒歩3分です。



靴底を消毒後、帽子、マスク、靴カバーをして、コロコロで服の埃を取り、手を洗って



エアシャワーで風の力で細菌やほこりを取り除いて、工場に入る準備完了!工場に細菌が入らないための衛生管理です。



すごい速さで餡を詰めていくロボットに感心しまくりです。生地を流し込み、あんこを入れて、上から生地をかぶせて、包装紙に包み、鮮度を保つために窒素をその中に流し込み、冷まして、金属探知機で金属が入っていないかチェックしてから、箱に詰めて、包装紙でラッピングするところまで機械化されています。

1日に10万〜30万個も出来るんだそうです。



焼きたてのもみじ饅頭をプレゼントして頂きました。ありがとうございます。熱々です!!




その後、平和記念公園へ。3年前にガイがクラスで折った千羽鶴を持って来た思い出があります。何も言わなくても手を合わせる息子達。原爆ドームでは笑顔もありません。平和な世の中になりますように。









さて‥広島と言えば‥お好み焼き! おたふくソースの工場にも見学に行ってきました!新井口駅からバスまたはタクシーで、このWoodEgg お好み焼館へ。




50年前のお好み焼き屋さんを再現した場所。昭和のテレビや、氷で冷やす冷蔵庫もありました。



有名なお好み焼き屋さん「みっちゃん」も最初はこういう屋台から始まったそうです。鉄板で焼くようになったのは、戦後、お皿を洗う水を節約するための、工夫だったのですね。



原爆とお好み焼きがこんな関係があったなんて。。。広島育ちの私も知りませんでした。





その後、徒歩で本社の工場へ移動し、工場見学をさせて頂きました。



その後、お好み焼きを作るレッスン♩ 私達は日程が限られていたので見るだけのコースにしましたが、鉄板で広島お好み焼きを体験できるコースもありましたよ。




楽しい日本滞在。。。長くなるので、次回へ続きます♩
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